EL BECHéE

GRIGLIERIA & CANTINA

Semplicità
Qualità
Freschezza

Al vostro tavolo, col sorriso, siamo sempre disponibili a condividere le nostre esperienze, che con voi si arricchiscono ogni volta di più, dandoci la possibilità di cambiare e sperimentare alcune pietanze, accostate ai nostri piatti ormai entrati nella tradizione di El Bechée.

La nostra storia

El Bechée nasce nel gennaio del 2009 da generazioni di macellai di Cantalupo, una frazione di Cerro in Provincia di Milano, che nella città hanno trovato la loro vetrina per la divulgazione dell’arte nella scelta e nel taglio della carne di qualità. La famiglia Marchiante fu autore del nome del ristorante, dall’italiano "beccherie", le macellerie, al dialetto milanese “bechée” sinonimo di “macellaio”: El Bechée.

Oggi, ancor più di allora, l’attenzione alla filiera produttiva della materia prima si è sviluppata con l’obiettivo di ricercare solo carne di prima qualità.

Qualità

Consapevoli che il pregio del prodotto è lo specchio delle fasi che hanno preceduto il menu della nostra offerta culinaria, ci impegniamo in una scelta oculata creata insieme al nostro fornitore, Marchiante, dedito alle fasi di alimentazione, analisi del bestiame, alla lavorazione, frollatura, macellazione e distribuzione delle carne.

Scopri i
nostri menu

Col tempo abbiamo costruito le solide basi per una nostra cantina che si estende comprendendo i sapori di tutta l’Italia. La stessa cura con cui selezioniamo le nostre carni, la riversiamo nella scelta dei vini, perché "cont el vin se cascia via la bolgira” (con il vino s'allontana la malinconia).
Appassionati cultori del buon vino, tanto da amarlo, odiando chi mangia l’uva incontriamo nelle cantine e nei vigneti lombardi, professionisti vignaioli ed enologi facendoci consigliare.

Scegliendo i vini, attraverso i nostri fornitori, che come noi si impegnano a visitare le cantine per assicurarci la qualità del prodotto, abbiamo attivato il servizio enoteca, permettendovi di gustare vini rossi, bianchi e bollicine creati seguendo il metodo Martinotti e il metodo Classico.

Per non lasciare a bocca asciutta chi preferisce la birra, abbiamo scelto di offrirvi la selezione delle birre artigianali alla spina avvalendoci della collaborazione di una azienda di birra brianzola, "Sta su de doss" (non starmi addosso/troppo vicino).

La passione per il vino, la birra e per la carne ci permettono, di volta in volta, di creare inaspettati o consueti abbinamenti, lieti di poterli proporre e discutere con i nostri commensali.

“La roba püsè bona l'è quela ca sa mangia in cà di oltar”

“le pietanze più buone sono quelle che si mangiano in casa degli altri”

Siamo felici di ospitarvi nella nostra casa che ogni giorno si arricchisce di qualche piccolo cambiamento nell’arredo che, fra le antiche mura in mattoni a vista e soffitti con travi in legno d’epoca, gioca con la disposizione delle sedute, dei tavoli lignei e dei molti oggetti e ricordi che ci piace raccontarvi.